荷包蛋面怎么做？爱吃面条要留意，面条最忌开水下锅，教你一招，保证爽滑筋道

早餐做什么简单，吃什么营养，吃什么美味，是困扰很多朋友的一个问题，所以今天就来跟大家解决这个问题，教大家一个荷包蛋面条的做法，这样做的荷包蛋面条非常简单，十来分钟就可以完成，而且吃起来特别有营养，最重要的是吃起来特别美味，筋道爽滑，香辣开胃，绝对是面条天花板级别的做法，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

【荷包蛋面条】

【烹饪食材】小葱，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，食盐，生抽，陈醋，鸡蛋，白醋，挂面

【烹饪步骤】

1、这样做出来的荷包蛋和面条都非常好吃，筋道爽滑，香辣开胃，做法简单，咱们一起来准备一下荷包蛋面条需要用到的烹饪食材吧，先准备一根小葱，三瓣大蒜，一勺辣椒面，一勺白芝麻，适量的食用油，食盐，生抽，陈醋，一个鸡蛋，适量的白醋，一小把挂面就可以了，做荷包蛋面条用到的烹饪食材并不算很多，就上面提到的这一些，准备好了之后，咱们就开始荷包蛋面条的烹饪吧。

2、首先把准备好的挂面先放到一个小盘中备用，然后再把准备好的小葱取出来，放到水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们将其切成葱花，切完之后先放到一个盘中，然后再把小葱的葱白切碎，再切一点蒜末，将小葱的葱白和蒜末一块放到一个碗中。

3、接下来再向这个碗中放上适量的辣椒面，白芝麻，然后浇上烧到冒烟的热油激发出香味儿。接下来咱们再向碗中加上适量的食盐，生抽，陈醋，然后将它们充分搅拌均匀，这样咱们的料汁就做好了，接下来开始煎荷包蛋。

4、将炒锅取出来放在炉灶上，然后烧热，再加上适量的食用油，油可以稍微多一点，接下来再向里面打上一个鸡蛋，用小火慢慢煎，底面煎熟之后翻一面继续煎，将两面都煎熟，煎熟之后咱们先出锅，然后放到一旁待用。

5、料汁和荷包蛋都已经做好了，咱们接下来就开始烧水煮面条。先在锅中加入适量的清水，然后将水烧热，接下来向里面放上适量的白醋和食盐，白醋能够减少面条的碱性，食盐能够增加底味，而且会让面条更加筋道。水不要完全烧开后下面条，等到开始冒气泡的时候就将面条放进去，这样煮出来的面条既爽滑又不夹生。

6、锅中放入面条之后，咱们用筷子将它们搅动一下，防止粘连在一起，等到水开以后加入一遍凉水，这样煮面条不粘稠，更加爽滑筋道，水开以后再一次浇一遍凉水，再次煮开以后，关火出锅装入到大碗中，然后放入荷包蛋，葱花美味即成。

【小贴士】

1、煮面条的时候要加上适量的白醋和食盐，这样会让面条吃起来更美味。

2、各种调味料的添加要根据自己的口味和喜好来进行。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-12-25 09:10:32
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