有一段时间老是做藕吃，后来有点吃多了，每次见到藕之后都会有一点排斥。直到学会了做这道藕。今天小编就教大家来做这道藕饼，做法非常简单，喜欢的小伙伴们快来试试吧。

食材

主料

藕500克、猪肉馅300克、毛豆米150克、红辣椒1个、生姜葱沫30克、鸡蛋2个

配料

料酒10毫升、生抽10毫升、糯米粉30克、盐10克、白胡椒2克、食用油适量

藕饼的做法

1、鲜藕刮去表皮清洗干净控干水份，用刨子刨成碎丝。

2、毛豆米洗干净后用水氽一下控干，红辣椒切片。

3、猪肉馅加入鸡蛋2个、料酒10毫升、盐5克、糯米粉30克、生姜葱沫及适量白胡椒粉，顺着一个方向用力搅拌。

4、把藕碎丝加入猪肉糜中继续拌匀。

5、炒锅内加50毫升食用油，用小勺把馅料做成光滑的圆子后稍压扁，在锅中煎至两面金黄捞出。

6、干净的锅内放上煎好的藕饼，加入1勺鲜酱油和适量清水烧煮至藕饼入味并收汁。

7、锅洗干净后放入毛豆米，加上适量盐和清水，倒上几滴玉米油（可以保持毛豆的嫩绿)。

8、烧至毛豆米酥烂加入红辣椒片翻炒后，再加入藕饼翻拌，就可以装盘了，这样一道好吃的藕饼就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、藕饼煎的时候，火不要太大，用小火慢慢煎。

2、没有糯米粉的，放面粉也是可以的。

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