最好吃苦瓜的做法大全，再也不怕孩子挑食了

苦瓜对人的身体真的是有很大的好处，苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血脂、养血滋肝的功效。

苦瓜炒腊肠

食材：苦瓜1根、2根腊肠、少许蒜盐、糖

做法：苦瓜去除两头，纵切两半，勺子挖去内部的籽和白色的瓢，苦味主要来自其中的瓤，腊肠切片。苦瓜斜切成薄片，苦瓜片中加入少许食盐，搅拌均匀腌制10分钟。腌制后的苦瓜用清水清洗，再用手挤掉水分备用。锅里放油、蒜盐、糖，油热后放入苦瓜炒均匀。放入腊肠翻炒至熟透，装碟。苦瓜炒腊肠，其实超级好吃，不要觉得这个搭配太怪异。

苦瓜牛奶冰饮

食材：200ml 冰牛奶、适量蜂蜜、半根苦瓜

做法：苦瓜用淡盐水浸泡，洗刷干净表皮后，对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓢和白色膜，苦瓜切成小块。苦瓜块放入料理机，稍微加点纯净水和冰牛奶，榨成苦瓜汁。一个杯子，在杯中倒入过滤后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后继续加入冰牛奶，加一勺蜂蜜调匀，即可饮用。注意：如果想颜色绿点，就多点苦瓜少放点牛奶，比例自由搭配，苦瓜榨汁的时候要放少量纯净水一起打，否则太干了打不碎这一杯中要冰的才好喝，所以放冰牛奶，或者调和好后放冰箱冷藏后再饮用。很多人其实都没想到苦瓜还可以做成饮品，我也是最近次才发现的，真的好喝，还美容养颜，小姐姐们要多做点带着上班喝呀。

苦瓜滑蛋

食材：苦瓜2个、鸡蛋2个、鱼露1勺、少许克盐、少许蒜头

做法：先把苦瓜切片，然后加少许盐，搓均匀，然后静待20分钟，把苦瓜的盐洗掉。鸡蛋打在容器里面，接着加一勺鱼露，一勺融化的猪油，顺着一个方向打，搅拌均匀之后。把油烧热，烧到冒烟之后，把油倒掉，再倒入冷油骤冷，把鸡蛋倒进去，转动锅，在鸡蛋即将凝固的时候，用锅铲快速切碎然后勺起来装盘。锅里放油，苦瓜下锅，翻炒几下加少许盐，再翻炒一会之后，加入蒜末，白糖，蚝油，鸡蛋，再翻炒几次就可以出锅了。这个可以说是苦瓜最常用的做法啦，但是我的做法加了一些细节的修改，会更好吃哟。

苦瓜汤

食材：15克盐、2根苦瓜、200克肥瘦相间肉碎、150克黄豆、3瓣打碎蒜蓉、生粉50克

做法：苦瓜切成两段，去掉苦瓜里面的纸，泡发黄豆，肉碎加入盐，蒜米，生粉。搅拌均匀，猪肉塞进苦瓜里。高压锅，大火压25分钟，转小火压五分钟关火。饭勺把苦瓜弄碎，试一下味道，不够再加少许盐就可以喝啦。超级好喝的汤，基本我家一周就要喝好几次。

苦瓜煎蛋

食材：苦瓜1根200克、5个鸡蛋、适量盐、1小勺料酒、1根小葱、十三香少许

做法：苦瓜洗净，挖去瓜瓢，切成小颗粒。小盆里放入苦瓜碎，打入鸡蛋，放葱花、料酒、十三香、盐，充分打散。热锅凉油，油热下入苦瓜蛋液沿着一个方向迅速搅动，大概有一半以上蛋液凝固后整理蛋饼形状，翻勺煎另一面。煎好的苦瓜蛋饼改刀成小块装盘。（嫌麻烦的这步省略，直接装盘），看起来像一个饼，超级好吃的。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-04-08 10:58:49
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