水晶西米粽子，颜值高，Q弹软糯

大家好，今天和大家水晶粽子的做法；

又到了每年的端午佳节，端午是一个非常传统的节日，赛龙舟、挂菖蒲、喝雄黄酒、吃粽子等等，那大家最喜欢的可能就是吃粽子了，粽子的口味也有很多，可能很多朋友每年传统肉粽都吃腻了，今天青豆妈和大家分享的这个是水晶粽子，晶莹剔透，好看又好吃，最主要的是包起来没什么难度，喜欢吃粽子的朋友可以试试！

准备原材料：粽叶，西米300g，清水200ml，白砂糖，食用油，紫薯泥，芒果粒、草莓酱；

在准备好的西米里面加入白砂糖、食用油，搅拌均匀，然后分几次加入清水，搅拌均匀，静置半小时左右，让西米吸够水分；

锅里面加水，把水烧开之后，加入洗干净的粽叶，把粽叶煮2分钟左右，这样能使粽叶更香，而且不容易破；

取2片粽叶，剪掉粽子的头尾，将粽叶的光面朝上，刷上一层食用油，防粘，然后把粽叶从中间给它弯成一个窝状，放入西米，给它压紧实；

然后放入紫薯泥，盖上一点西米，再把它压紧实，把上面的粽叶折下来，包住西米，将两边多余的粽叶压下来，最后用绳子把它给绑紧就可以了；

然后其他馅料的也按照这个方法做好；

将包好的水晶粽子放在沸水里面煮，水开再煮30分钟，煮好的粽子打开就是这样透明的，能看见里面的馅，Q弹有嚼劲；

水晶粽子做法总结：

1、西米做好选择小西米；

2、包粽子的时候要等到西米的体积涨大之后再包；