怎么自己做巧克力 ，试试这样做，香甜丝滑，孩子隔三差五就要吃

本期导读：巧克力别再直接吃了，试试这样做，香甜丝滑，孩子隔三差五就要吃

时间又到了春天，冬天的衣服也差不多该收起来了，在疯狂的加班期间，是时候为自己煮杯热热的巧克力饮品。咱们也不是学营养的，巧克力有什么功效我们也不知道。只能确定一点，将巧克力慢慢搅拌融化直到口感丝滑，是件非常舒压的事。想要开始做了吗？巧克力别再直接吃了，试试在家这样做，既香甜又丝滑，孩子隔三差五就要吃它

「浓情热巧克力」

差不多需要这些材料：

全脂牛奶300ml

85%巧克力60g

可可粉5g

肉桂1根（可省略）

盐巴1小撮

细砂糖10-20g（依口味调整）

香草精适量

大棉花糖2个（用火烤过更棒）

「浓情巧克力」差不多是这么做的：

Step 1. 85%巧克力切碎

大家肯定会有个疑问，热巧克力和热可可是不一样的吗？还真的是呢！最大的差别就在可可脂的含量。讲简单一点，热巧克力的热量比较高，比较适合囤积起来过冬（误）。而我们这次做的，就是适合冬天的高热量版本。

首先把85%的巧克力切碎，待会儿加到热牛奶里面的时候比较容易融化。要用65%、70%、85%、或是90%的巧克力都没有关系，好买的就好。做这杯热巧克力是舒压的，就不要再额外给自己制造压力了。那个量也不一定要到60g，家里剩多少用多少就好了。

Step 2.加热牛奶

第二个步骤，就是把300ml全脂牛奶加热。先前也说过，这是高热量版本，用的肯定是比较香的全脂牛奶啰！但是，家里有什么就用什么，不要太在意啦！

我们这次会在牛奶里面加一根肉桂棒，不喜欢的可以略过，也可以加入丁香、八角、胡椒等香料，都只要一点点哦！

加热的过程中，也顺道将可可粉、细砂糖、盐巴加进去，用小小的火源慢慢提升牛奶温度。当然你的手也别停着，拿根小刮刀或小汤匙慢慢地搅拌，让牛奶升温。

Step 3.加入巧克力搅拌至融化

感觉牛奶快要沸腾时，加入切好的巧克力，继续用小小的火源将其融化。这种热巧克力越煮会越浓稠，就这样慢慢煮，煮到你想要的丝滑程度。

很多时候，这样的热巧克力会搭配打发的鲜奶油，再撒上更多的巧克力碎屑。我手边没有剩下的鲜奶油，就改用棉花糖吧！

想也知道我是不会就这么把棉花糖摆上去的。既然我们有炉子，拿根筷子串上棉花糖，在火炉上把棉花糖烤出焦痕，再放到杯子里享用。

来到最后，舒压的终点当然是把这杯热巧克力给喝了。有了力气之后，再回原本的岗位继续努力⋯⋯（哀怨）。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-06-14 04:05:54
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