牡蛎又称海蛎子，海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

海蛎具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。海蛎中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。夏季我们可要多吃海蛎，大厨教您做一道鲜美的汤羹，保证您喝完还想喝！

牡蛎炖冬瓜

配料:

冬瓜300克、牡蛎肉100克、干木耳20克、橄榄油3克、姜5克、香葱3克、料酒3克、盐1克

烹饪步骤:

1.牡蛎肉洗净，放入姜丝，料酒，腌制10分钟，香葱切碎。

2.冬瓜去皮，切块，木耳清水泡发，洗净，撕小朵

3.起锅烧热，放橄榄油，放入冬瓜翻炒，放入牡蛎，放入适量清水煮开

4.冬瓜煮至半透明状，放入木耳翻炒，出锅前撒香葱即可。

5.一道美味的低脂减肥餐就做好了！

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• 发布日期：2025-04-23 15:56:32
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