一口惊艳的巧克力千层酥！层层酥脆会爆浆，不学血亏

说起印度美食，大家第一个想到，应该是印度飞饼吧~

不过，据说印度飞饼的起源并不在印度~它实际上是印度移民在马来西亚和新加坡发明的一种薄饼。

一开始这些饼也并不会“飞”，它是流传到中国后，才开始“起飞”的。

因为很多餐馆会在外面表演飞饼的制作，用近乎杂技的操作来吸引食客，因此成功地在大家心中留下了深刻的印象，这才得名印度飞饼。

以前每次看到飞饼摊，我总会驻足看一眼。一边欣赏飞饼表演，一边馋它的咸香酥脆~

但遇上想吃却遇不到的时候，家里囤的半成品飞饼皮，就有发挥的余地啦~

在家里做的话，这个饼是飞不起来了，不过能玩的花样能更多，一样好吃到起飞~

比如今天这个巧克力千层酥！

这个搭配是我在朋友那里偷学到的，那时就被那层层涨开的酥皮迷住了。

一开始还有点担心巧克力和酥皮的搭配会是黑暗料理，试过之后，才发现我的担心是多余的！

丝柔的巧克力搭配酥到掉渣的飞饼皮，酥脆中有软腻，顺滑中带着酥皮，口感好得不得了。

别看飞饼皮和手抓饼很像，但烤好的飞饼皮会更酥一些，而手抓饼稍微紧实一点，所以要替换的话，体验会有差别的哦~

做这个其实没啥难度，只需要注意手法，一左一右像编辫子一样，尽量严谨地把巧克力包起来，防止它溢出来，最终成品才会有爆浆流心的感觉呀~

我在表面撒上了一些杏仁片和开心果，除了能起到点缀作用以外，酥脆度和香味都上升了好几个层次~

如果有不爱巧克力馅的宝宝，也可以把巧克力换成蜜红豆（戳这里去看蜜红豆做法）、棉花糖或者豆沙，烤出来一样是香喷喷的。

巧克力千层酥

>>>制 作 时 间<<<

20分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

飞饼皮 1张 / 巧克力 1大块

蛋液 适量 / 坚果 适量 / 椰蓉适量

>>>制 作 过 程<<<

1、飞饼皮解冻后，放上1块巧克力，用飞饼皮包住巧克力两头

2、用刀将飞饼皮两边割开，割成宽面条状

3、将饼皮一左一右编起来，去掉多余的饼皮，稍微按压一下

4、在表面刷上一层蛋液

5、撒上适量坚果、椰蓉

6、放入预热好的烤箱中，上下火220度，烘烤20分钟左右

巧克力千层酥就可以开吃啦！

巧克力受热之后，空气中就弥漫着迷人的可可香气，满是幸福的甜蜜呀~

酥皮表面是迷人的焦黄，坚果星星点点地作着装饰，轻轻一扯，巧克力就溢了出来。

一口咬下去，“咔嚓咔嚓”是酥皮层层断开的声音。

巧克力顺滑地溜进了嘴里，椰蓉的香味默默地侵占着味蕾，坚果嚼起来酥脆醇香，能量满满得让人觉得幸福感爆棚！

其实，很多国外美食来国内后，都会根据市场做出相应的调整策略，毕竟中国美食那么多，竞争压力还是很大的。

就像印度飞饼在传入中国之后，不只揽客方式独特，口味上也做了很多尝试：各式水果味、巧克力味、甚至还有辣味的飞饼，就是为了俘获不同人的胃~

虽然它并不是真正的“印度飞饼”，但并不妨碍它好吃又受欢迎。

所以有的时候，对于一种美食从哪儿来、味道做法是否真的正宗，我们也不必太过苛刻，毕竟，好吃才是美食的真正意义呀~

Tips

1.飞饼皮可换成手抓饼，不过效果没这么好

2.巧克力夹心可换成蜜红豆、棉花糖、豆沙

3.根据自家烤箱脾气调节温度

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-02-11 01:42:47
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