正如味噌汤之于日本人，大酱汤对韩国人来说也是无法替代的重要存在。一碗热辣的大酱汤配上米饭，就是韩国人完美地道的一餐。

用料：

豆腐 150 克

大葱 半根

西葫芦 1 根

红辣椒 2 个

土豆 1 个

熟牛肉 1 小块

淘米水 500 毫升

韩国大豆酱 1 大勺

韩国辣椒酱 1 大勺

做法：

1. 将豆腐切块、 大葱和西葫芦切片、 红辣椒切成小圈、 土豆去皮切片、 熟牛肉切条。

2. 将淘米水放在石锅中烧开，用滤网筛入韩国大豆酱， 使其溶化在水中。

3. 在石锅中放入土豆片， 煮 3分钟， 接着放入熟牛肉， 撇去浮沫。

4. 持续加热， 待用筷子能插透土豆片后， 放入豆腐、 大葱、西葫芦和红辣椒，再煮 3 分钟。

5. 放入韩国辣椒酱， 搅拌均匀即可关火。

Tips：

1. 此道汤的用料分量可制作两碗大酱汤。 用淘米水制作大酱汤， 营养更丰富， 味道更醇厚。

2. 韩国大豆酱和韩国辣椒酱在各大超市酱料调味品区均可买到。