适合冬季的百病食疗食谱大全，这5种食材要常吃！

发布时间： 2025-08-12 01:53:09 阅读量：100

导语：冬季湿气重，建议中老年人多吃这5样，健脾祛湿，平安顺利过寒冬！

第一种：小米。

推荐做法：【蒸小米豆腐丸子】

准备食材：小米、豆腐、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、枸杞、食用油。

1.小米淘洗干净后，装入盆中，用清水浸泡2个小时，将小米泡软后取出，装入盘中，取一块豆腐，按压成泥后，加入适量的盐，翻拌均匀。

2.取一块五花肉，绞成肉馅后，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油、食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.取适量豆腐泥，捏成小饼，装入适量的肉馅，将肉馅包起来，团圆后，在盛有小米的盘子里滚一圈，裹上一层小米。

4.将小米豆腐丸子摆入盘中，放入蒸锅内，蒸20分钟，关火出锅，取适量枸杞，洗净后，用温水泡软，将枸杞摆在丸子上，点缀一下，即可食用。

第二种：红豆。

推荐做法：【红豆糯米饼】

准备食材：红豆、白糖、糯米粉。

1.红豆洗净，装入盆中，用清水浸泡5个小时，然后放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转中火煮10分钟。

2.将煮熟的红豆捞出，装入盆中，加入适量的白糖，趁热搅拌均匀后，加入适量的糯米粉，再次搅拌均匀后，揉成面团。

3.将面团分成小块，团成小丸子后，按压成饼，垫上一层屉布或玉米叶，将饼胚摆入笼屉内，大火煮开后，再蒸10分钟，即可食用。

第三种：萝卜。

推荐做法：【蒸萝卜丸子】

准备食材：萝卜、花生米、淀粉、大蒜、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、香醋、辣椒油。

1.萝卜洗净去皮后，擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，用手挤一下萝卜内的水分，装入盆中。

2.加入提前泡软的花生米，加入2勺淀粉，抓拌均匀后，团成一个个的小丸子，摆入蒸锅内，大火蒸10分钟，关火出锅，装入盘中。

3.取一个碗，加入适量的蒜粒、青红辣椒粒、生抽、香醋，搅拌均匀，调成料汁，吃的时候，用萝卜丸子蘸着料汁吃即可。

第四种：冬瓜。

推荐做法：【红烧冬瓜】

准备食材：冬瓜、五花肉、红薯粉条、葱、姜、香菜、盐、生抽、食用油。

1.冬瓜去皮去瓤后，切成大块，五花肉剁成肉馅，红薯粉条洗净后，用开水浸泡20分钟，将粉条泡软。

2.热锅加油，放入五花肉馅，煸炒变色后，放入葱花、姜丝，加入适量的生抽，翻炒上色后，下入冬瓜，大火翻炒2分钟。

3.加入一碗清水，大火煮开后，放入泡软的红薯粉条，加入适量的盐，翻炒均匀后，转中小火炖3-5分钟，关火，滴两滴香油，撒点葱花和香菜，即可出锅。

第五种：鲫鱼。

推荐做法：【鲫鱼汤】

准备食材：鲫鱼、葱、姜、盐、料酒、食用油。

1.鲫鱼去鱼鳞、内脏、鱼鳃后，清洗干净，在鱼身切几刀，装入盆中，加入适量葱花、姜片和料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

2.热锅，用姜片擦一下锅身，这样可以防粘锅，然后加入适量的食用油，放入鲫鱼，煎至两面金黄后，放入葱花和姜片，加入足量的开水。

3.大火煮开后，转小火炖至汤汁奶白，然后加入少许盐调味，即可食用。

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