没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。孩子爱吃的8道家常菜，简单易学，每天换着做，孩子想挑食都难，快快收藏吧！

五彩肉末土豆丁

食材：

土豆、红萝卜、火腿肠、猪肉、薄皮青椒

调料：

盐、鸡汁酱、生抽、耗油

做法：

1、把所需食材洗干净切好备用，回味铸铁炒锅烧热加入适量食用油烧热加入肉末爆香

2、加入胡萝卜丁火腿丁翻炒，加入土豆丁翻炒一会，加入适量盐、鸡汁酱、生抽、耗油，翻炒一会

3、加入适量清水闷煮2分钟左右加入青椒炒至断生就可以出锅啦！一道色香味俱全的五彩肉末土豆丁就做好啦！特别入味下饭，真是老少皆宜的一道家常菜。

菠萝炒饭

食材：菠萝 胡萝卜 玉米 青豆 香肠 熟米饭 大蒜

过程：

1、准备好食材洗净，香肠胡萝卜均切小块，玉米掰粒，大蒜切碎，菠萝边缘切开，取出菠萝肉，切成均匀的小块备用

2、开小火，锅中放入菠萝粒炒干水份，捞起备用

3、锅中油热，放入香肠粒炒香，然后放入胡萝卜，玉米粒，青豆，蒜末，大火均匀翻炒，再加入米饭，翻炒均匀后加入适量盐，两勺生抽，最后加入烘干水份的菠萝粒，大火翻炒后就可以出锅啦

菠萝咕佬鸡翅

食材:鸡翅中8个 菠萝150克 青椒1/2个 葱1根 姜3-4片 蚝油1大勺

做法:

1、将鸡翅从中间骨缝处切开，青椒、菠萝切块状。

2、鸡翅加葱段和姜丝，调入1大勺蚝油➕少许盐➕1勺玉米淀粉➕1勺食用油，抓匀腌制20分钟。

3、2大勺番茄酱➕1勺糖➕1勺醋➕1勺玉米淀粉➕少许盐➕小半碗清水，搅拌均匀成调味汁。

4、起油锅放入鸡翅小火煎至表皮焦黄状盛出。锅中留适量底油，倒入调味汁小火煮至粘稠冒泡，放入鸡翅翻炒均匀，再放菠萝和青椒大火翻炒收汁。

玉米鸡翅煲

食材：

鸡翅，胡萝卜，玉米，葱花，蒜片

做法：

1、先调酱汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺料酒➕一勺蚝油➕适量盐➕适量糖拌均匀！

2、鸡翅冷水下锅放适量料酒，水开焯水两分钟捞出洗净，锅里少油放鸡翅煎至两面金黄盛出！

3、锅里热油放蒜片豆瓣酱炒出红油，放入鸡翅，玉米，胡萝卜翻炒均匀，倒入酱汁，倒入一碗清水，中小火焖10分钟，然后大火收汁即可出锅啦！

清蒸黄鱼

食材

深海黄鱼一条，生姜，小葱，红椒，料酒，蒸鱼鼓油，食盐，食用油。

做法

1、准备一条黄鱼，杀好洗净，在黄鱼两面划上几刀备用。

2、盘中放适量盐，倒入清水，加入姜片和葱，放入黄鱼腌制25分钟左右。

3、腌好的黄鱼放入盘中，加入姜片，葱段倒入料酒，锅中入水煮开，放入黄鱼蒸8分钟即可。

4、取出倒出多余的汤汁和葱姜，倒适量蒸鱼豉油，放入葱丝姜丝辣椒丝，淋上热油即可完美开吃啦～

烤鸡

食材：童子鸡一只约2斤，料酒小半碗，老抽2汤匙，味极鲜2汤匙，姜汁2汤匙，耗油1汤匙，洋葱半个，花椒一小把，桂皮一个，八角一个，盐1汤匙，鸡精一小勺，糖一小勺（可不加），黑胡椒粉一小勺，橄榄油适量，蜂蜜适量，意式香料适量。

做法：

1、一只洗干净的童子鸡，脑袋和屁股切掉，鸡爪子上面带指甲的部分也剪掉，后来实在受不了，直接把鸡爪子都剪掉了，看着头和鸡爪真怕它活过来。处理干净之后，把除了蜂蜜和橄榄油的部分全部放在盆中和鸡一起腌，用叉子叉一下表面，先给它按摩入味，期间翻动几次，用保鲜膜包住盆，放入冰箱冷藏一个晚上。

2、在锡纸上刷一层油，放上烤鸡，给烤鸡用棉线五花大绑，脚部包上锡纸，不然容易糊了。在表面刷腌制时用的调料，橄榄油，和蜂蜜，放入预热好的烤箱上下火170-175度烤30分钟，中间拿出来，再刷一遍这个步骤再烤30分钟。刷蜂蜜是秘诀，刷与不刷的区别就在于表面上色，还有鸡皮那个焦香的感觉！

3、全部烤制时间是上下火170-175度1个小时的时间即可

茄汁菌菇滑蛋

准备食材:

海鲜菇200克，番茄两个，鸡蛋三个，香葱一根。

做法:

1、准备食材，鸡蛋放少许盐，一勺料酒打散，番茄去皮切小块，海鲜菇切段。

2、锅中放清水，水开后放海鲜菇，焯水两分钟捞出。

3、锅中放油，倒入蛋液，炒散后盛出。

4、锅中再放少许油，放番茄炒出番茄汁，放入海鲜菇，放鸡蛋，放适量的盐，放一勺蚝油，翻炒均匀，放胡椒粉，撒上香葱即可出锅。里面的汤汁泡饭也很好吃哦！

糖醋带鱼

准备食材:

带鱼300克，生姜一块，大蒜三瓣，白糖一勺，番茄酱两勺，料酒两勺，生抽两勺，白醋两勺，面粉三勺，食用油，食用盐，鸡精。

做法:

1、准备食材，带鱼买的时候，老板就给去鳞切段了。带鱼洗净，生姜，大蒜切碎。

2、带鱼放盐，两勺料酒，三勺面粉，拌匀腌制30分钟。

3、做一个糖醋汁，碗内放一勺白糖，两勺番茄酱，两勺生抽，两勺白醋，一勺淀粉，一丢丢盐，鸡精，三勺清水，拌匀备用。

4、锅内放油，烧至七成热，放入带鱼，中火炸至两面金黄捞出。

5、锅内留底油，放大蒜生姜爆香，倒入调好的糖醋汁。

6、待糖醋汁烧开起泡的时候，倒入炸好的带鱼，翻拌均匀，让每一块带鱼都蘸上糖醋汁！

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-10-04 08:55:57
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