南瓜鹰嘴豆泥的做法

用料

• 南瓜 250-300g
• 煮熟的鹰嘴豆 150-200g
• 肉桂 3克
• 丁香 1-2个
• 香菜籽 5克
• 小茴香籽 3克
• 孜然粒 3克
• 红辣椒粉 3克
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 芝麻酱 1勺
• 黄芥末酱 少许
• 黄柠檬 1个
• 橄榄油 15ml
• 盐 3-5g

做法步骤

1、原料大合集，南瓜先上高压锅15分钟左右蒸熟。

2、我家的香料装满了一大箱子

3、香料除了红椒粉放在锅子中小火焙香

4、捣臼里捣碎，加盐。

5、捣得很细很细

6、南瓜蒸熟去皮，捣成泥在锅子里小火加热

7、加入研细的香料，压蒜器压两瓣大蒜

8、磨一点姜

9、小火慢炒，散发掉一部分水汽

10、稍微炒干一点加入鹰嘴豆

11、芝麻酱和黄芥末酱

12、橄榄油，再炒片刻关火。这样再把所有原料再锅里小火炒均匀，味道很香浓。

13、加入柠檬汁

14、最后再用搅拌机打细细的泥

15、配各种主食都很合适，苏打饼干，大馒头，烙饼，馕。。。

16、苏打饼干是我的最爱啦

17、谢谢大家的观看！

小贴士

南瓜上市的季节，试试这款百搭营养的蘸酱吧！

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• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-11-18 08:55:02
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