南瓜鹰嘴豆泥的做法
发布时间: 2024-11-18 08:55:02
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用料
- 南瓜 250-300g
- 煮熟的鹰嘴豆 150-200g
- 肉桂 3克
- 丁香 1-2个
- 香菜籽 5克
- 小茴香籽 3克
- 孜然粒 3克
- 红辣椒粉 3克
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 芝麻酱 1勺
- 黄芥末酱 少许
- 黄柠檬 1个
- 橄榄油 15ml
- 盐 3-5g
做法步骤

1、原料大合集,南瓜先上高压锅15分钟左右蒸熟。

2、我家的香料装满了一大箱子

3、香料除了红椒粉放在锅子中小火焙香

4、捣臼里捣碎,加盐。

5、捣得很细很细

6、南瓜蒸熟去皮,捣成泥在锅子里小火加热

7、加入研细的香料,压蒜器压两瓣大蒜

8、磨一点姜

9、小火慢炒,散发掉一部分水汽

10、稍微炒干一点加入鹰嘴豆

11、芝麻酱和黄芥末酱

12、橄榄油,再炒片刻关火。这样再把所有原料再锅里小火炒均匀,味道很香浓。

13、加入柠檬汁

14、最后再用搅拌机打细细的泥

15、配各种主食都很合适,苏打饼干,大馒头,烙饼,馕。。。

16、苏打饼干是我的最爱啦

17、谢谢大家的观看!
小贴士
南瓜上市的季节,试试这款百搭营养的蘸酱吧!
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- 本文分类:家常菜谱
- 本文标签:无
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- 发布日期:2024-11-18 08:55:02
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